El Xef Martín Berasategui i Balfegó acaben de presentar "Hoy cocinamos con Martín Bersategui" al Basque Culinary Center. Es un nou projecte que recorrerà Espanya per donar suport i mostrar als xefs del nostre país la millor manera de cuinar la Tonyina Vermella Balfegó de la mà dels millors cuiners espanyols.
En el marc del Basque Culinary Center (institució acadèmica pionera a nivell mundial) nostre xef més internacional va descobrir en aquesta primera edició de "Hoy cocinamos com ..." algunes de les seves millors receptes elaborades amb Tonyina Roja Balfegó. Els dos-cents assistents que omplien al complet l'auditori també van gaudir del ronqueo d'una tonyina de 200 k. i van conèixer les diferents parts del mateix, algunes molt desconegudes. Juan Serrano, director general de Balfegó, va ser el responsable de relatar aquest sorprenent especejament de la tonyina, aportant dades de la morfologia i hàbits de vida d'aquest rei dels mars. L'esdeveniment va culminar amb el tast de les diferents parts de la tonyina al restaurant del Basque Culinary Center.
L'acte va ser motiu de celebració ja que Martín Berasategui acaba de saber que el seu Restaurant Martín Berasategui ha estat nominat com el millor del món per segon any consecutiu segons els usuaris de TripAdvisor. A això se suma ser l'únic xef espanyol amb set estrelles Michelin guanyades en tres dels molts restaurants que Martín dirigeix i assessora.
"Hoy cocinamos com ..." és un nou projecte que forma part de l'acord que ha convertit a Martín Berasategui a ambaixador gastronòmic internacional de Balfegó, empresa establerta a l'Ametlla de Mar (Tarragona). En futures edicions altres xefs de prestigi prendran el testimoni mostrant el seu treball amb la Tonyina Vermella Balfegó.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Google+
